Хурма

Хурма — род листопадных и вечнозелёных деревьев или кустарников семейства Эбеновые. К этому семейству относятся виды деревьев с так называемой цветной древесиной. Все виды хурмы имеют плотную древесину темного цвета (черное дерево). Из древесины изготавливают спортивные принадлежности, инвентарь для бильярда, паркет, мебель и т.п. Род насчитывает более 200 видов. Почти все виды произрастают в тропиках и субтропиках. У многих видов плоды съедобны и отличаются высокой питательной ценностью (на уровне инжира, фиников, банана и винограда). Плоды показаны при расстройствах пищеварения. Употребляют их как свежие, так и приготовленные (сушка, компот, кисели, желе, мармелад, джемы, варения, вино…). Мякоть плода терпкая. После первых морозов становится мягче, менее терпкой и более сладкой. Из листьев хурмы можно готовить напиток (чай), а семена плода служат суррогатом кофе. Существуют самоплодные и партенокарпичные (не требующие опыления) сорта хурмы. Деревья хурмы отличаются долговечностью (до 500 лет).

В 100г плода в среднем содержится:

  • 70 килокалорий
  • 18.5 г углеводов
  • 25.5 г сахара
  • 1.9 г клетчатки
  • 0.9 г жиров
  • 0.5 г белков
  • 0.02 мг витамина B1
  • 0.03 мг витамина B2
  • 0.3 мг витамина B3
  • 0.59 мг витамина B5
  • 0.1 мг витамина B6
  • 15 мг витамина C
  • 127 мг кальция
  • 2.5 мг железа
  • 56 мг магния
  • 42 мг фосфора
  • 200 мг калия
  • 0.12 мг цинка

Хурма. Некоторые естественные виды

Хурма восточная, или японская (Diospyros kaki) - растение семейства Эбеновые, вид рода хурма, произрастающее в Северном и Центральном Китае. Из Китая хурма восточная попала в Японию, а из Японии - в Америку и Европу. В настоящее время выращивается также в Корее, Испании, Израиле, Южной Африке. На территории Украины встречается преимущественно в любительских садах. Высота взрослого дерева восточной хурмы до 10 метров. Листья яйцевидно-продолговатые, тёмно-зелёные, снизу светлые. Цветы желтовато или зеленовато-белые, расположены в пазухах листьев. Могут быть трёх типов: мужские, женские и смешанные. Хурма восточная цветёт с мая по июнь. Плоды некоторых сортов содержат много танинов и при неполном созревании имеют терпкий привкус. Созревают плоды в зависимости от сорта с начала октября до конца декабря. В плодах многих сортов зачастую нет семян, так как они образуются партенокарпически, без опыления. Плоды японской хурмы - самые крупные среди плодов рода хурма. У наиболее крупноплодных сортов они достигают веса 400-500 г. Сортов насчитывается более 2000. Урожайность взрослых деревьев очень высокая и может достигать 500 кг с одного дерева. Морозостойкость умеренная. Самые морозостойкие сорта выдерживают кратковременные морозы до - 18С. Относится к 7 климатической зоне (в условиях открытого грунта центральной Украины нужно обязательно укрывать на зиму).

Хурма кавказская, или обыкновенная (Diospyros lotus) — растение семейства Эбеновые, вид рода хурма, произрастающее в субтропических районах Евразии. Ареал вида простирается от Японии до Испании. Культивируется в Украине, США, Северной Африке, на Кавказе и в Средней Азии. Высота взрослого дерева кавказской хурмы до 30 метров. Листья блестящие, овальной формы с заострённым концом, до 15 см длиной, снизу опушенные. Цветы женские - одиночные, бело-зеленоватые, мужские - собраны по 3-5шт., красновато-желтые. Цветет в мае-июне. Плоды мелкие, 1—2,5 см диаметром, в свежем виде терпкие, богаты сахаром и витаминами. Используются в пищу как свежими, после первых морозов, так и сушёными. Созревают плоды в октябре-ноябре. Морозостойкость умеренная. Самые морозостойкие формы выдерживают кратковременные морозы до - 25С. Относится к 6 климатической зоне (в условиях открытого грунта центральной Украины нужно обязательно укрывать на зиму).

Хурма виргинская, или американская (Diospyros virginiana) — растение семейства Эбеновые, вид рода хурма, произрастающее в восточной части США. Ареал вида простирается от Атлантического океана до Техаса, Канзаса и Оклахомы. Культивируется преимущественно в США. Незначительные насаждения встречаются в Средиземноморье и Украине. Высота взрослого дерева виргинской хурмы до 25 метров. Листья крупные, до 15 см длиной, овальной формы с сердцевидной основой и заострённым концом. Цветки однополые, белые иногда с зеленоватым оттенком. Цветет в июне. Плоды от 2 до 6см в диаметре. Спеют в сентябре. Плоды хурмы виргинской отличаются высокой питательной ценностью и содержат до 44% сахара. Незрелые плоды содержат много танина. Культура умерено-требовательна к влажности почвы и воздуха. Хорошо приспосабливается к разным типам почвы. Терпима к близкому залеганию грунтовых вод. Может давать корневую поросль. Светолюбива. Корневая система глубокая. Морозостойка, некоторые формы могут без повреждений переносить кратковременные морозы до -35С. Относится к 4 климатической зоне (не требует укрытий в условиях открытого грунта центральной Украины).

Хурма. Мои фото

Хурма

Хурма. Размножение

Все вышеописанные виды вступают в плодоносный возраст рано, на 4- 6 год. Культура редко поражается вредителями (щитовка, червецы) и болезнями (плодовые гнили). Может произрастать на кислых влажных почвах. Размножают хурму посевом, культурные формы - прививкой. Черенкуется хурма плохо, некоторые виды и вовсе не дают корней. При семенном размножении деревья на несколько лет позже вступают в плодоношение. Семенам нужна стратификация. Для посева нужно использовать свежие семена, так как они при высыхании теряют всхожесть. В качестве подвоя в Украине обычно используются два вида хурмы – кавказскую и виргинскую. Последняя предпочтительней. Прививать хурму сложно, так как древесина содержит большое количество дубильных веществ. Процедуру прививки выполнять надо максимально быстро.

Хурма. Сорта

Хурма Россиянка
Межвидовой гибрид (виргинская х восточная). Плоды до 60г (макс. 100г). Созревают в начале октября. При созревании хорошо держатся на дереве. Могут сохранятся до декабря. Сорт самоплодный. Плоды образуются партенокарпически. Средняя урожайность дерева 20-30 кг плодов (при отсутствии опылителя) и до 90 кг с опылителем. Абсолютный минимум температур: -27С.

Хурма Никитская Бордовая
Межвидовой гибрид (виргинская х восточная). Плоды до 120г. Созревают в сентября – в начале октября. Сорт нуждается в опылителе. Средняя урожайность дерева 50-70 кг плодов. Абсолютный минимум температур: -24С.

Хурма Гора Роман-Кош
Межвидовой гибрид (виргинская х восточная). Плоды до 250г. Созревают в октябре. Сорт нуждается в опылителе. Средняя урожайность дерева 60-70 кг плодов. Абсолютный минимум температур: -24С.

Хурма Гора Говерла
Межвидовой гибрид (виргинская х восточная). Плоды до 270г. Созревают в октябре. Сорт нуждается в опылителе. Средняя урожайность дерева 60-70 кг плодов. Абсолютный минимум температур: -24С.

Хурма Спутник
Информация готовится.

Хурма Хиакуме (Королек)
Сорт восточной хурмы. Плоды до 250г. Отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью. Сорт самоплодный. Плоды образуются партенокарпически. Средняя урожайность дерева 100-200 кг плодов. Абсолютный минимум температур: -18С.

Хурма Тамопан большой.
Сорт восточной хурмы. Плоды до 300г. Позднеспелый самоплодный сорт. Деревья этого сорта сильнорослые. Средняя урожайность дерева 100-200 кг плодов. Абсолютный минимум температур: -20С.

Хурма Мидер
Сорт виргинской хурмы. Плоды до 50г. Самоплодный сорт раннего срока созревания (сентябрь). Плоды образуются партекарпически, безсемянные или с семенами (при наличии опылителя). Деревья сильнорослые до 18м. Абсолютный минимум температур: -35С.

Хурма Джон Рик
Сорт виргинской хурмы. Плоды до 45г. Сорт раннего срока созревания (сентябрь). При созревании плохо держатся на дереве. Деревья сильнорослые до 18м. Абсолютный минимум температур: -35С.

Автор: Чекушкин Евгений
Статья защищена законом об авторских и смежных правах.

Читать другие статьи     Обсудить на форуме